原料
鸡: 一边， 土豆: 2个， 洋葱: 1个， 番茄: 1个， 青，红椒: ， 生抽: ， 蚝油: ， 姜: ， 糖: ， 番茄酱: ， 香料：: 八角、桂皮、香叶各少许
步骤
1鸡洗净过水晾干备用（不好意思没图，自己想象）
2土豆、番茄、洋葱、青，红椒切大块
3大料洗净备用
4炒锅放油，不用客气，油尽量多一点。冷油时加入4—5勺白糖，中小火不断翻炒至糖融化变焦黄色，加入鸡块，炒至鸡皮变焦，放香料、土豆、生抽、蚝油翻炒上色后再放番茄块，2大勺番茄酱继续炒一两分钟
5把炒好的材料移至事先烧好开水的砂锅里，水要刚好没过食材，盖上盖大火焖煮十五分钟左右至土豆变软
6试味，淡的话加少许盐。 用勺子把锅里食材勺到一边，另一边放面条，防止粘底得搅一下，洋葱，青红椒放最上面，再盖上盖子闷一两分钟就可以出炉享用啦～
7面条吸饱了浓浓的汤汁非常入味啊～好ci，好ci～ 好正～
小技巧
1.注意炒糖的时候应该中小火，别把糖炒过头，变黑了会苦哦 2.正宗的大盘鸡应该是放新鲜的宽面，就跟西安的bimgbing差不多那种，早上懒得做，就随手放了把挂面进去，也是好吃的，面条也可以选择不放 3.用啤酒代替水来闷煮风味更加哦 4.防止面条糊掉，出锅后要先吃哦
