原料
整鸡: 1只， 甜椒: ， 花椒、桂皮、草果、八角: ， 葱姜蒜: ， 干辣椒: ， 土豆: ， 少许番茄酱: 不放也可
步骤
1油锅热后加糖炒糖色，加入鸡块，炒至上色，加盐，花椒，姜片，番茄酱少许，香料。炒至到鸡肉颜色更深。
2加入一大把辣椒继续炒哟，这时候已经很香了！
3蔬菜准备就绪。土豆切块状，甜椒切条状。
4加入土豆和两杯水，翻炒一下，大火闷5分钟。再转小火闷15分钟。期间加入大蒜、大葱、白胡椒和甜椒。
5翻一下可以出锅咯
小技巧
鸡肉一定要吸干水，不然很难上糖色。 盐放三饭勺的量。 喜欢吃辣的可以改放尖椒。 放葱蒜时先不要翻炒。
