原料
鸡: 1只， 土豆: 2个， 青红椒: 4个， 啤酒: 1瓶， 冰糖: 10颗， 油: 100克， 盐: 13克， 大葱: 1根， 干红辣椒: 10克， 郫县豆瓣酱: 3勺， 姜: 20克， 蒜: 30克， 花椒粒: 10克， 八角: 4个， 桂皮: 2块
步骤
1三黄鸡切块
2土豆切块
3青红椒切块，葱切成小段，蒜和姜切成末，因为我个人比较爱吃辣所以我用的是那种特别辣的青红椒。
4把锅中加水，鸡块倒入，大火煮沸，然后把鸡块夹出来放在一旁。
5将锅内放油，油热加入冰糖翻炒，至冰糖溶解，再倒入鸡肉翻炒。
6鸡肉上色后，先加入蒜和姜末，然后加入葱，干辣椒，花椒，八角和桂皮，盐，翻炒，再加入郫县豆瓣酱翻炒，然后倒入啤酒，大火炖，之后转小火。
7待肉炖到肉质酥烂后加入土豆继续炖五分钟。
8都土豆充分入味后，加入青红椒块，收汁。然后就可以出锅啦^O^
小技巧
可以根据自己的口味适当调整
