鸡: 半只， 土豆、洋葱、青椒: 各一个， 干辣椒、花椒、郫县豆瓣: 适量， 生抽、料酒、鸡精: 适量， 啤酒: 一瓶， 姜、蒜、八角、盐: 适量
1土豆削皮洗净、青椒、洋葱洗净沥干、姜、蒜洗净沥干
2鸡洗净切块沥干水分备用
3土豆切块用清水泡出淀粉、青椒、洋葱、葱姜蒜切好备用
4取锅放油烧热放入花椒八角干辣椒爆出味放入生姜蒜炒出香味放入鸡肉料酒大火翻炒三分钟放入豆瓣酱炒香放入生抽老抽倒入啤酒转中火焖十分钟
5倒入土豆煮十分钟放入青椒洋葱葱头盐继续焖五分钟放入鸡精葱叶炒匀起锅
