原料
面粉: 适量， 水: 适量， 盐: 少许， 油: 少许， 豆芽: 适量， 青菜: 适量， 葱: 适量， 蒜: 适量， 辣椒面: 适量， 醋: 适量， 生抽: 少许
步骤
1往面粉中慢慢加入加盐的温水 和成光滑略湿润的面团 封上保鲜膜醒面二十分钟
2醒面期间可以烧水焯一下青菜跟豆芽菜铺在碗底 （我这边买不到 烫了白菜叶代替）
3取出 搓成长条状 切成合适大小的剂子
4把剂子搓成圆条状 抹上油 继续醒面二十分钟
5取出 先擀成牛舌状
6用擀面杖在中间压一下 方便扯面
7捏住两头 慢慢扯开 刚刚压过的那道沟会变得很薄
8轻轻撕开 两边分开 就变成了一条宽面
9锅里加盐 水烧开后下面条 煮五分钟左右捞出 （不能太久 以免太软影响口感）
10煮面的时候准备蒜末 葱花 辣椒面 醋和少量生抽
11面条盛出 码上料 上锅热油至八成 快速泼在料上 撒上醋跟少量生抽 瞬间 香气四溢
12拌匀 开动
