原料
面粉: 100g， 水: 适量， 盐: 2g， 食用油: 少许， 蒜末: 少许， 辣椒面: 2g， 青菜: 一小把， 生抽: 少许， 醋: 少许
步骤
1在面粉中加入适量食盐，一点一点加入温水，搅拌成雪花状，用手揉成面团，女生手劲小，我大概揉了二十分钟。盖上保鲜膜，让面饧上二十分钟。
2将饧好的面团抹上少许油，继续揉均匀，再盖上保鲜膜，饧十分钟。
3案板上撒点干面粉，将饧好的面团用擀面杖擀成约一公分厚的面饼，用刀切成两公分宽的面片。
4将面片抻开拉长，下锅煮。
5煮面的同时可以把青菜下锅烫一下。水开三次加三次凉水即可捞出面片。
6根据个人口味，在面片上加入生抽、盐、醋，码上青菜、蒜末、辣椒面，锅中热油，看到油开始冒烟，即可泼面。
7搅拌均匀，即可食用。
