原料
油: 适量， 温水: 适量， 面粉: 克， 葱: 适量， 青菜: 适量， 醋: 适量， 盐: 适量， 酱油: 适量， 生抽: 适量， 辣椒面: 适量， 鸡精: 适量
步骤
1用温水和盐和面，软硬度比饺子面软一些，然后将油涂到面团上搁置，醒面20分钟。醒面时将葱和蒜切成碎末备用，调好酱汁，酱汁比例：1勺生抽，三勺醋，少许盐和鸡精。可根据个人口味调整。
2将醒好的面切成剂子，然后用擀面杖将剂子中间压出如图形状，前后涂上油。
3用切面刀将剂子从中切开，方便下一步扯面，注：扯面时从剂子中间逐渐用手将面向两面推开，最后将面扯好下入锅中，待面快好时将洗好的青菜下入锅中，然后待面煮熟一起捞出将葱蒜辣椒面放入面与青菜上面，用熟好的油直接浇在面上，再放入之前调好的酱汁即可。
4快吃完了才想起拍照，哈哈，有点丑哈。
