原料
低筋面粉: 100克， 玉米淀粉: 100克， 黄油: 100克， 糖粉: 60克， 盐: 1克， 熟蛋黄: 2个
步骤
1备齐所有配料（没糖粉用细砂糖亦可）
2煮两个水煮蛋熟透，取蛋黄放在筛网上，手指按压过筛
3过筛后成蛋黄细末备用
4厨房电子称称好所有配料
5黄油软化（不必融化哦），夏天可室温软化，冬天可放烤箱解冻档软化，加入糖粉和盐
6用打蛋器打发至体积稍膨大，颜色变浅，呈膨松状
7倒入蛋黄末搅拌均匀
8低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里
9用手揉成面团，揉好的面团状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不因干燥而散开
10将面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏1个小时小时
11取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小球，排列在垫了油纸的烤盘上
12用拇指按扁，成美丽的自然裂纹
13预热烤箱，放入烤箱中上层上下火170度，15一20分钟，边缘稍微焦黄即可
14出炉啦:）
15美美滴开吃吧
小技巧
1．黄油最好提前拿出来软化 2．蛋一定要熟透，一般8分钟左右
