简介
简单的材料,朴实的外观,味道却是香酥可口! 绝对合适新手制作的一款饼干……
原料
低筋面粉 150g, 玉米淀粉 150g, 黄油 150g, 熟蛋黄 2个, 糖粉 60g, 盐 1g
步骤
1准备材料。
2将熟蛋黄2个放在筛网上,按压过筛,使蛋黄成为蛋黄细末(蛋黄越干越好过筛)。
3黄油切小块室温软化,离电动,打蛋器打到蓬松顺滑有纹路加入全部的糖和盐,打发2分钟左右。
4倒入过筛后的蛋黄,搅打均匀。
5将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛。
6倒入搅打均的黄油里。
7揉成面团后,用保鲜袋装好,放入冰箱冷藏1个时左右。
88.取出冷藏好的面团,取一小块揉成比大拇指稍大一点的小圆球。
9烤盘上铺一层油纸,将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁出现裂纹。
10预热烤箱:上下火,180℃,定时5分钟。
11放入预热好的烤箱:上下火,180℃,15分钟左右,烤烤至边缘出现焦黄即可。