简介
油泼面真的是一种又方便做又好吃的面呀。 大家都来试试吧～
原料
面粉 一小碗, 葱、姜、蒜 少许, 蔬菜（这里用的是卷心菜，油菜之类的都可以） 适量, 醋 两勺, 酱油 一勺, 盐 一勺, 油 一大勺
步骤
1面粉加水和少许盐揉匀。 揉成一个均匀的面团后，倒扣在盆子下面饧面。时间大约20分钟。 之后将面团切成两半。
2用擀面杖分别将两个面团擀成薄饼状。 不要太薄。
3面皮对折，切成两指宽的面条。
4拉住面的两头，扯面。 注意力气不要太大，以免扯断。
5葱姜蒜切末备用。 把青菜放入水中煮一下。
6面条煮好沥干水分，放入碗中。 上面洒上葱姜蒜末，盐，辣椒粉。 油烧热浇在所有材料上。（一定要浇准） 浇油的同时放入醋。（注意：同时） 最后放入酱油。码上青菜。
7搅拌均匀。就可以吃啦。
小技巧
煮面条时水开后，加入少量冷水。 第二次烧开后，捞出面条。
