原料
马斯卡彭奶酪: 一盒250g， 淡奶油: 250g， 白砂糖: 20g， 市售手指饼干: 若干只， 朗姆酒: 5ml， 浓缩咖啡: 1杯
步骤
1所需的材料秤量好，再准备两个干净的料理盆。咖啡家里只有速溶的了，用黑咖啡会更好。
2将白砂糖和朗姆酒加入室温软化后的马斯卡彭奶酪，打顺滑。淡奶油打发至六成，提起打蛋器有大弯钩即可，不用打发太硬。
3将淡奶油和奶酪混合在一起拌匀备用。手指饼两面迅速沾咖啡液放入容器底部。
4饼干上倒入奶酪糊，用勺子压紧一点，再铺一层沾过咖啡液的手指饼。
5最后讲奶酪填满，刮平，盖上盖子放在冰箱冷藏室里四个小时以上。
6食用之前表面筛可可粉。
7用烘焙纸剪出一个喜欢的图案，空的地方晒糖粉。
8完成了，慢慢享受。
小技巧
1、手指饼吸水性强，沾咖啡液要快，都浸湿了影响口感。 2、可可粉食用之前再筛，时间长了容易吸潮影响外观。
