原料
饼底：: ， 1. 即食麦片: 80克， 2. 美国大杏仁: 100克， 3. 椰枣（去核）: 10克， 4.意式浓缩咖啡液（没有可以换纯咖啡液代替）: 80克， 膏体：: ， 1. 椰青果肉（需两个椰青）: 220克， 2. 椰青水: 80克， 3. 腰果（提前浸泡一小时）: 150克， 4. 枫糖浆: 65克， 表层装饰: ， 1. 可可粉: 适量， 2. 薄荷叶: 12份， 工具：: ， 搅拌机/料理机/破壁机: 一台， 硅胶刀: 一把， 电子秤: 一台， 玻璃瓶: 12个， 擀面杖: 一根， 筛网: 一个， 镊子: 一付， 碗: 若干， 勺子: 若干
步骤
1先制作饼底部分，称量好饼底部分所需要的食材如上图所示。
2使用搅拌机，依次加入除咖啡液以外三样食材：杏仁、麦片与去核椰枣。
3打成粉末状后，倒入碗中，加入咖啡液，用勺子尽量混合均匀。
4戴上手套，像揉面一样，让粉状物料与液体充分混合。
5揉到融合即可，状态参考上图。
6拿出12个玻璃瓶，将饼底分成12等份揉成小团放入瓶子。考虑到损耗，每个约为21克。
7在擀面杖一端包裹上保鲜膜，使用擀面杖将饼底压实。
8尽量平整，如上图，待会分层会比较漂亮。
9接下来制作膏体的部分，如图所示准备好材料。 腰果提前一小时浸泡，使用之前过滤掉水分。 开椰青的方法另外写了一个菜谱仔细说明，点开账号后在菜谱中即可找到。
10用剪刀或者刀把椰青肉分成小块，更方便搅打。
11依次将椰肉、腰果、椰子水和枫糖浆加入搅拌机。
12启动搅拌机搅打至顺滑。
13用勺子辅助称量膏体，同样也考虑损耗，每个约40克。 小技巧是填进瓶子中时尽量居中不碰杯壁，保持干净，可以用勺子轻轻在中间压一压，膏体会自然填充均匀。
14装好40克膏体后若不平整可以用勺子背轻轻抚平，接下来准备过筛可可粉。
15为了方便回收可可粉，减少浪费，可以用一次性的打包碗，在碗底剪一个比玻璃瓶稍小一圈的洞，辅助过筛。 没有的话建议底下放一个大号托盘。
16过筛可可粉。 小技巧是：1. 先围着外圈撒可可粉，再撒里面，这样会比较均匀。 2. 过筛网保持一定高度也会更均匀。
17过筛可可粉后的瓶子上通常会沾上一圈可可粉，如图所示，可以用一张纸巾辅助，将可可粉推进杯子里。
18从薄荷盆栽上挑选大小、形状合意的薄荷叶12份，放进纯净水中清洗，拿出后再用厨房纸巾吸干水分备用。
19用镊子辅助装饰薄荷叶。
20完成，品尝时可将薄荷叶留到最后食用，好似一片天然的口香糖清新口腔。
21品尝时，可以用甜品勺一勺挖到底，可以一次品尝到三层融合的口感，非常美好！ 祝大家品尝美味时，同时感受到爱和幸福。
