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簡介
下飯一流
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原料
花菜 一個, 五花肉 少許, 干辣椒 4個, 大蒜 2瓣, 青辣椒 2個
步驟
1五花肉切片,花菜洗凈切開小朵,然後焯水撈出備用,辣椒切長段,大蒜切片。
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2熱鍋涼油,油三成熱,放入五花肉,慢慢焙出油。
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3肉炒好後,加入紅干辣椒和大蒜片翻炒。
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4加入花菜,青辣椒翻炒,由於花菜焯過水,所以炒的時間不易過長。待花菜邊緣略微有一點點焦加入一點老抽調色,一點糖和適量鹽和味精,出鍋即可。
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