老丁的私房菜-火爆腰花 0

簡介

火爆腰花 可以關注微信公眾號:老丁的廚房,或者在微信公眾號搜索 brookding ,對老丁私人公眾號進行關注,謝謝。

原料

腰花 2個, 泡椒 5~7個, 泡姜 1塊, 蒜苗 5根, 青辣椒(二條青) 5個, 鹽,料酒,老抽,醋 少許

步驟

1腰花橫切兩半,去掉中間的白色筋膜,切花刀備用,泡椒切塊,泡椒切絲,蒜苗洗凈切段,青辣椒切斜段。

2腰花洗凈,清水泡出血水,然後加入胡椒麵,生抽,醋,料酒,抓勻腌制入味並去腥。在下鍋前加入少許鹽抓勻,在加入澱粉抓勻。

3鍋燒熱,多到一些油,待油至3成熱,下入腰花。

4腰花略微變色,撥到鍋邊,放入泡椒和泡姜。

5泡姜泡椒略炒出味既可以將腰花和泡椒翻炒,加入一點老抽調色。

6加入蒜苗和青辣椒,大火翻炒蒜苗變色,加入鹽,味精調味即可出鍋。

7裝盤。