簡介
做了個櫻桃派，有一點點小創新，因為裡面用到了豆餡。派皮是純西式做法，內餡則是老北京的澄沙餡，外國的麵皮加上中國的餡，味道自然更上層樓。
原料
麵粉200克，黃油100克，細砂糖40克，水15毫升，雞蛋，糖浸櫻桃半個
步驟
1.把黃油切成小塊，放入麵粉中，加入細砂糖，搓成顆粒狀。 2.倒入打散的雞蛋和水，和成麵糰。 3.用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏1小時。 4.取出麵糰擀成麵餅放入派盤，整理好，在麵餅上扎小孔。 5.200度烤20分鐘單烤麵餅（文怡的方子要在麵餅上加重物，我什麼都沒加，也沒出什麼問題）。 6.取出麵餅放上豆餡和櫻桃，再入烤箱烤10分鐘即可。
