原料
櫻桃80g: ， 派皮: ， 低筋麵粉: 250g， 糖粉: 100g， 黃油: 140g， 蛋黃: 1個， 內餡: ， 黃油: 80g， 糖粉: 80g， 杏仁粉: 80g， 玉米澱粉: 8g， 雞蛋: 80g， 朗姆酒: 1大勺
步驟
1黃油切丁軟化，低筋麵粉和糖粉過篩，將1個蛋黃準備好。
2將低筋麵粉和軟化黃油混合，用手抓成泥沙狀。
3放入蛋黃，將麵粉揉成麵糰，放入冰箱1小時。
4將麵糰從冰箱取出，然後用擀麵杖擀成薄片，將塔模放在上面用小刀切出比塔模具大一圈的塔皮，然後放在塔模上，用手將邊緣壓實，用小刀去除多餘塔皮。
5在在塔皮上放入烘培紙，用叉子戳出小孔，然後放上派石，放入170°c預熱烤箱裡，烘烤12分鐘，拿掉派石，自然冷卻。
6櫻桃洗凈，切開去核。
7將黃油切丁，軟化後加入糖粉用打蛋器打發。
8一次加入杏仁粉，玉米澱粉，雞蛋，雞蛋，次加入一種材料都需要攪拌均勻，直到杏仁糊順滑。
9將杏仁糊倒入烤好的派皮中，將去核的櫻桃放在杏仁糊表面。
10放入預熱的170°c烤箱中烤40~45分鐘，取出放涼，最後在表面撒上糖粉裝飾。
