原料
老豆腐1小塊，櫻桃番茄若干，雞蛋1個，生菜幾片，香菜1小把，鹽
步驟
1、鍋中放水燒開，豆腐用熱水燙過。用湯匙將豆腐碾成泥狀。 2、香菜切成碎末，打一個雞蛋，一起倒入豆腐泥中攪拌。然後放上適量的鹽。（*其實按常理來說，我們以前都是放香蔥末的，但是最近才知道，原來大家喜歡的「小蔥拌豆腐」是不科學的，因為兩者混合吃胃中會產生XXCa，赫赫，忘記了。。。不過，少吃點還是沒關係的哈～～～） 3、將拌好的豆腐泥揉成一個個小丸子，裝盤放入微波爐中，中火蒸3分鐘即可。
小技巧
需要說明一下，我用的是老豆腐，是因為我非常喜歡老豆腐的那種特殊的豆腥味，但它只適合8個月以上的寶寶吃，如果沒有8個月大，建議媽媽們還是給寶寶吃嫩豆腐的好，更易吸收有營養。
