炸絲瓜蝦仁 0

簡介

如果喜歡吃較脆口感的絲瓜,炸的時間可以縮短到1分鐘,撈起即可。

原料

絲瓜1條,蝦仁20尾,蔥2支,調味料A:1/4杯,調味料B:2小匙,糖1/3大匙,香油1/3大匙

步驟

(1)將絲瓜去皮後洗凈,去除比較硬的組織,切成1公分圓片,均勻沾上調味料A,蔥與蝦仁分別洗凈,蔥切段備用。 (2)將油鍋預熱,將絲瓜片一一放入油炸,至八分熟後即可撈起備用。 (3)將油倒出,只留少許油在鍋內,蔥段放入爆香後,將蝦仁略炒1分鐘,再將炸好的絲瓜片及調味料B放入,翻炒均勻,盛入盤中後即可食用。