原料
普通麵粉: 鹽、糖各少許， 蝦: 肉， 絲瓜: 紅蘿蔔， 胡椒粉少許: 雞汁豬皮凍
步驟
1和面，一半用開水燙麵，一半用冷水和面，兩團揉在一起，用揉面器打到起筋，有手套膜皮就成功了！用濕布蓋醒20分鐘
2豬皮開水燙幾遍，去味，放在雞湯煮爛，放冰箱保鮮，把豬皮凍切細備用
3絲瓜.紅蘿蔔.放油和蒜頭過炒下，蝦仁切段，放點鹽.把絲瓜.紅蘿蔔.蝦仁.和肉末.。豬皮凍拌勻，加入胡椒粉少許糖.鹽和魚露
4把皮擀薄，包入餡料
5抹油，下鍋，大火蒸八分鐘
小技巧
皮越薄越好吃
普通麵粉: 鹽、糖各少許， 蝦: 肉， 絲瓜: 紅蘿蔔， 胡椒粉少許: 雞汁豬皮凍
1和面，一半用開水燙麵，一半用冷水和面，兩團揉在一起，用揉面器打到起筋，有手套膜皮就成功了！用濕布蓋醒20分鐘
2豬皮開水燙幾遍，去味，放在雞湯煮爛，放冰箱保鮮，把豬皮凍切細備用
3絲瓜.紅蘿蔔.放油和蒜頭過炒下，蝦仁切段，放點鹽.把絲瓜.紅蘿蔔.蝦仁.和肉末.。豬皮凍拌勻，加入胡椒粉少許糖.鹽和魚露
4把皮擀薄，包入餡料
5抹油，下鍋，大火蒸八分鐘
皮越薄越好吃
