蘆筍炒蝦仁 0

原料

中蝦1磅，蘆筍1.5-2磅，蔥一根，鹽適量，胡椒粉少許，生粉，料酒1湯匙，高湯(雞湯）少許

步驟

1.燒500ML開水。 2.蝦去殼，開背去紗線，然後用少許鹽，胡椒粉，和1湯匙生粉，料酒抓勻腌10分鐘。 3.將蘆筍洗凈斜切馬耳形，蔥切蔥花。 4.將腌好的蝦仁放入開水中（水一直在燒），再加入蘆筍，一起燙1分鐘出鍋入濾網濾干。 5.炒鍋燒熱，加入1湯匙油，放入蔥花爆香，加入燙好的蘆筍和蝦仁翻炒。 6.加入少許鹽和高湯，燒開。並用1茶匙的生粉溶於冷水中放入勾芡出鍋。