紅油豬耳 0

原料

豬耳,八角,香葉,花椒,丁香,姜,蔥 西芹,鹽,醋,白糖,紅油,香油

步驟

1) 豬耳朵清洗乾淨,涼水下鍋焯水 2) 另取一鍋放入豬耳,香料(八角,香葉,花椒,丁香,姜,蔥),加水沒過豬耳 3) 水開後轉小火,繼續煮25分鐘 4) 取出豬耳,晾涼,置冰箱中。吃時取出 5) 斜刀切成薄片,再放入切成粗絲的西芹,加入鹽,醋,白糖,紅油(參照淡鳥大師的熬紅油方子),香油,拌勻即可食用