原料
白菜: 200克， 鹵豬耳: 500克， 老乾媽風味雞油辣椒: 看個人口味哦， 醋: 2勺， 鹽: 1勺， 蒜瓣: 1顆， 植物油: 1勺
步驟
1滷好的豬耳切條備用
2白菜洗凈瀝干水切好後備用
3鍋燒熱後下植物油燒至七八成熱時放入切好的蒜瓣爆香
4倒入豬耳翻炒出油
5加入老乾媽風味雞油辣椒再翻炒一下
6倒入白菜翻炒，加入鹽炒散後放少許醋
7醋下鍋後炒勻即可，出鍋裝盤，顏色鮮艷，口感微酸辣！
小技巧
白菜和豬耳要適量，不要一整顆大白菜全部放進去，這樣太多了會影響味道。老乾媽醬，個人覺得風味雞油辣椒最， 最適合涼拌菜用。根據個人喜歡，可換成自己喜歡的，白菜要瀝干水，不宜炒太久！不然在炒的過程中會出很多水，也會影響菜的味道，簡單的做好、簡單的材料，希望大家能夠喜歡這道自創菜肴！
