辣醬鹵豬耳 0

簡介

滷料里加了兩大勺韓式辣醬，果然口感hot度提升，更想來杯小酒兒了，哈哈～

原料

處理乾淨的豬耳朵 3個, 醬油 2大勺, 鹽 2大勺, 冰糖 5粒, 韓式辣醬 2大勺, 八角大料 2枚, 花椒 一小勺, 香葉 2片, 草果 1枚, 料酒 1大勺, 蔥段, 薑片

步驟

1處理乾淨的豬耳朵放開水裡焯水5分鐘，撈出涼水沖凈擦乾備用。

2另取乾淨的鍋，放入蔥段，薑片，加入3L水；茶包袋內裝入花椒，大料，香葉和草果放入水中，加醬油，鹽，糖，料酒和韓式辣醬，攪勻。

3放入焯好水的豬耳，大火煮滾後轉中火燉1小時，關火泡至少3小時，想要更入味可適量延長泡在湯汁里的時間。

4撈出晾涼切絲即可。