簡介
澳大利亞家常做法，非常簡單，充分體現自然醇厚的蘑菇鮮香，而且，口味出奇的好。
原料
香菇200g，平菇200g，口菇200g，大蒜2瓣，黑胡椒粒1茶匙（5g），迷迭香料1/2茶匙（3g），橄欖油1茶匙（5g），鹽1茶匙（5g）
步驟
1、將各類蘑菇不可食用部分除去，逐個洗凈，用廚房用紙巾擦乾水分。 2、將蒜用壓蒜器壓成蒜茸，黑胡椒粒用研磨器磨成黑胡椒末（或直接用黑胡椒粉）。 3、把三種蘑菇按種類在烤盤中擺好形狀（如：扇形、圈形……），逐個刷（或噴）上薄薄一層橄欖油。 4、均勻撒上蒜茸、黑胡椒粉、鹽、迷迭香。 5、將烤盤放入烤箱，將溫度調至180攝氏度，烤30至40分鐘即可。
小技巧
1、三種蘑菇要選擇大小相當的，以免烤制後生熟程度不同。 2、迷迭香在大的超市中可以購得。（如：北京的「百佳」、「華潤」） 3、若不願意用橄欖油，也可在蘑菇表面噴少許水，但是要注意蘑菇自身會產生一些水分。 4、烤制前還可以用鋒利的小刀在圓形蘑菇表面劃一個「十」字，更入味。
