澳大利亞烤蘑菇 0

簡介

澳大利亞家常做法,非常簡單,充分體現自然醇厚的蘑菇鮮香,而且,口味出奇的好。

原料

香菇200g,平菇200g,口菇200g,大蒜2瓣,黑胡椒粒1茶匙(5g),迷迭香料1/2茶匙(3g),橄欖油1茶匙(5g),鹽1茶匙(5g)

步驟

1、將各類蘑菇不可食用部分除去,逐個洗凈,用廚房用紙巾擦乾水分。 2、將蒜用壓蒜器壓成蒜茸,黑胡椒粒用研磨器磨成黑胡椒末(或直接用黑胡椒粉)。 3、把三種蘑菇按種類在烤盤中擺好形狀(如:扇形、圈形……),逐個刷(或噴)上薄薄一層橄欖油。 4、均勻撒上蒜茸、黑胡椒粉、鹽、迷迭香。 5、將烤盤放入烤箱,將溫度調至180攝氏度,烤30至40分鐘即可。

小技巧

1、三種蘑菇要選擇大小相當的,以免烤制後生熟程度不同。 2、迷迭香在大的超市中可以購得。(如:北京的「百佳」、「華潤」) 3、若不願意用橄欖油,也可在蘑菇表面噴少許水,但是要注意蘑菇自身會產生一些水分。 4、烤制前還可以用鋒利的小刀在圓形蘑菇表面劃一個「十」字,更入味。