青木瓜排骨湯 0

原料

排骨約500g,青木瓜半個,料酒,鹽,姜

步驟

1、排骨洗凈。 2、青木瓜去籽去皮,切成塊。 3、洗乾淨的排骨放入鍋中,加水。 4、加蓋煮至有泡沫出來,開蓋。 5、一直煮到浮沫大量湧出,關火。 6、排骨倒入漏鍋中,用溫水沖洗乾淨(一定要用溫水)。 7、鍋也洗乾淨,排骨重新入鍋,加水。 8、煮開後倒入適量料酒。 9、放入姜,大火煮一會兒讓酒氣散發掉,加蓋小火燜上一個多小時。 10、放入木瓜塊,煮開,再燜上十五到二十分鐘。

小技巧

喜歡紅棗的可以自己加幾顆,不過不要太多~