涼拌青木瓜 0

簡介

炎炎夏日來個涼拌菜最上道,涼拌青木瓜更是開胃下飯的小菜,有了它食慾大增。 酸酸甜甜鹹的好滋味,清爽不油膩。 最好一天內食用完畢,保持餐點的安全及鮮度!

原料

木瓜 1顆, 小蕃茄 適量, 魚露 少許, 花生粒 少許, 香菜 少許, 醬汁, 檸檬汁 1大匙, 鹽 適量, 淡色醬油 一點點, 糖 少許, 辣椒 少許

步驟

作法

01

木瓜刨刀削小條

02

醬汁:檸檬汁、鹽、一點點淡色醬油、糖、辣椒。

03

木瓜絲,加小蕃茄。

04

加醬汁,辣椒全部拌勻。

05

加香菜輕拌勻

06

冰箱冷藏醃漬30分鐘。

07

熟花生粒去薄膜搗碎,別搗太碎,留一點顆粒,保持顆粒口感。

08

取出一部分作法6的青木瓜,盛盤;滴上少許魚露或是香油;灑上去殼磨碎的花生粒。

小技巧

酸酸甜甜鹹的好滋味,清爽不油膩