椰奶草蝦飯 0

原料

草蝦10隻,洋蔥1/2個,沙拉油3大匙,椰奶250㏄,水100㏄,香米白飯1碗,黃姜粉1茶匙,鹽1/2茶匙,細砂糖1/4茶匙

步驟

1.草蝦去泥腸,剪開背部,以廚紙吸干水份;洋蔥切絲,備用。 2.熱鍋,倒入沙拉油,放入作法1的草蝦,以小火煎至兩面酥脆後盛出備用。 3.在作法2的鍋中放入作法1的洋蔥絲,以小火炒至呈棕色,加入黃姜粉略炒,再加入水及椰奶,以小火煮5分鐘。 4.續加入鹽和細砂糖調味,再放入作法2的草蝦煮5分鐘即可起鍋,佐以香米白飯一起享用。