糖醋排骨 0

原料

排骨,白糖,陳醋,鹽,白芝麻

步驟

1.排骨斬成小塊,用鹽抓勻,放入冰箱腌制一下午(保證入味!) 2.腌過的排骨放入開水中煮一下 3.撈起後,用清水洗凈血沫,瀝干水分備用 4.鍋中放油,小火!然後放入大量白砂糖,加熱至白糖溶化顏色變深(記得必須要小火) 5.倒入排骨翻炒,讓排骨均勻裹上溶化的糖 6.然後加入適量開水,水量幾乎快要沒過排骨,蓋上蓋子,中火燜煮至汁要收干 7.打開鍋蓋,大火收汁,加入適量陳醋翻炒均勻,顏色不夠的話可加少量老抽上色;最後撒入白芝麻,即可