原料
排骨: 一盒， 姜: 2-3片， 料酒: 一勺， 生抽: 兩勺， 醋: 三勺+一勺， 糖: 四勺， 老抽: 一勺， 水: 4-5勺， 八角: 一顆
步驟
1排骨切小塊，冷水下鍋，待水開之後血沫浮出來，把排骨沖洗乾淨備用。
2鍋里倒入油，不用特別多，約3勺左右的樣子。油熱放入薑片爆鍋，倒入排骨翻炒。
3往鍋里依次加入料酒1勺，生抽2勺，醋3勺，糖4勺，加入水約4-5勺，加入少許老抽上色。
4大火收汁，汁粘稠狀的時候關火，撒一些白芝麻就可以出鍋了
小技巧
看了好多菜譜之後，今天做出來的特好吃。感覺糖醋汁調味比例按照 料酒：生抽：醋：糖=1:2:3:4 。並不知道今天買的排骨是多少克。
