香菇蘆筍 0

簡介

昨天到菜市場,終於看到了一直盼望的蘆筍。說實話,以前覺得菜市場裡面的東西很全,雞鴨魚肉,乾菜蔬菜調料熟食都有,可是看到幾個美食博友的博文,我才發現,這個菜市場真的好小,蔬菜也都是家常菜,比較常見。所以我見到蘆筍後很興奮的買了兩捆。俺家男人還是一臉茫然地問我:這是什麼?我笑道:是不是有一天你毒死了還不知道自己是吃什麼死的?    他總是這樣,只認大蔥大蒜白菜生菜……對於香椿啊、竹筍啊、茭白啊……等等蔬菜都是一概不知的,我每買一次陌生的蔬菜都要教給他。竊笑    看到蘆筍,我就想到自己的身材,如果也如她一樣苗條,多好。這個春天,可以多食用一些苗條的蘆筍,既能補充營養,防癌抗癌,還能改進身材…… 期待……

原料

蘆筍,干香菇,鹽,雞精,蒜

步驟

1.將老根和老皮去掉,每根斷成兩部分,洗凈備用,香菇我用的是干品,所以需要開水燙下,軟後切絲備用。 2.清水燒開後加入些鹽,放入斷好的蘆筍,焯一下,顏色變得翠綠即可,時間不要太長,太長了營養就會流失;焯好後放入涼水中,涼後撈出,瀝干水分備用。 3.熱鍋放油,(可以用薑片炒一下後撈出,家裡沒有鮮姜了,我就沒用)油熱後放入蒜片翻炒幾下、放入香菇絲炒香,如果喜歡辣味兒,可以放一個切碎的干紅椒,倒入已經備好的蘆筍段。 4.翻炒幾下後加入鹽和雞精(因為蘆筍已經焯過,所以很快就熟,不要在鍋內超太長時間,否則會失色,營養也會失去),可以滴上幾滴香油,繼續翻炒幾下。 5.關火出鍋,蘆筍可以碼到盤底,然後再將香菇絲出鍋均勻撒在蘆筍上,既美型又美色~~~