青蚵1兩，小白菜1棵，太白粉水1杯，雞蛋1個，海山醬適量
1、用平底鍋起油鍋，先倒入約1杯的太白粉水； 2、待稍微凝固成圓形時，再加幾個蚵仔、少許青菜； 3、最後打個蛋，約3分鐘後翻面，煎至微熟即可。食用時加上淋醬即可。
