材料雞脯肉、綠豆芽。配料小蔥、香菜、紅尖椒。調料鹽、味精、香油、蔥油。
1．將雞脯肉切成絲，清水沖洗，入油鍋中炒熟，加入鹽、味精等調料，放涼待用。 2．綠豆芽掐頭去尾，用開水燙過待用。 3．紅尖椒切成絲，加入雞絲、豆芽、小蔥段、鹽、味精、香油、蔥油拌勻。 提示 口味清淡，家常小菜。
