洋菜拌銀芽 0

原料

銀芽1斤,紅蘿蔔片數片,小黃瓜2條,洋菜1/2條,鹽少許,鹽1小匙,白醋2∼3大匙,糖2大匙,麻油2∼3大匙,辣油隨意

步驟

(1)先以滾燙的開水將銀芽快速川燙後,立即放入冷水中,待全涼後將水份瀝干備用。 (2)洋菜用冷水洗凈,撕成細絲,紅蘿蔔片切成細絲備用。 (3)小黃瓜切絲,再用鹽抓洗一下,放置幾分鐘後,用開水洗去多餘的鹽份,瀝干備用。 (4)將所有材料加上調味料攪拌均勻即可,這是一道夏天開胃小菜,冰涼後食用更為美味。