紅燒開洋冬瓜

簡介

燒開洋冬瓜是個家常菜,非常簡單易做,只要掌握好火候,既能得到入口即化口感。

原料

冬瓜,開洋(蝦仁兒)1湯勺,蔥、薑末各1湯勺,醬油3湯勺,糖1湯勺

步驟

1、冬瓜去籽去皮兒,切成麻將大小塊兒;開洋(蝦仁兒)用水泡軟。 2、炒鍋加橄欖油,油稍熱下蝦仁兒、蔥薑末拌炒,再下冬瓜塊兒大火拌炒一、兩分鐘。 3、沿鍋邊兒澆入醬油、再加入糖,拌炒幾下後蓋上鍋蓋中火燜一會兒。 4、開蓋後會看到有點兒湯汁出來,冬瓜也軟嫩熟透而沒變形,即可出鍋裝盤,撒上一捏鮮蒜苗就可上桌了。