開洋冬瓜湯 0

原料

冬瓜: 三寸寬一整圈, 開洋: 一小把, 蔥: 切段, 黃酒: 少許, 鹽: 一勺半, 糖: 半勺, 雞精: 一勺

步驟

1冬瓜切片。蔥切段。

2開洋裝小碗,黃酒沒過開洋稍許。

3熱鍋,3勺油。七分熱。 冬瓜下鍋翻炒。 至半熟。

4將開洋及浸泡的黃酒一起倒入冬瓜中,加熱水,沒過冬瓜再多稍許。

5加蓋,大火燜煮。 待湯色泛白,即可準備出鍋。

6加入鹽一勺半、雞精一勺、糖半勺。 拌入蔥段。 出鍋。