簡介
色彩斑斕，清新誘人，散發出的蟹肉幽香令人不能拒絕。
原料
3人份：初榨橄欖油2湯匙30ml，鮮蟹肉罐頭1個，無核大橄欖適量，雞蛋2枚，西芹，青豆，胡蘿蔔適量，香蔥，熟米飯，鹽適量
步驟
1、將雞蛋打成蛋液，西芹、青豆、胡蘿蔔分別切丁。 2、平底鍋里放品利特級初榨橄欖油加熱後，炒好雞蛋並盛出。 3、用剩下的油炒西芹、青豆、胡蘿蔔，然後倒入米飯翻炒。 4、米飯炒散後下小胖子鮮蟹肉翻拌兩下，放入鹽。 5、再撒上香蔥和無核大橄欖，進行裝飾和增加風味即可。
小技巧
橄欖油也是絕佳的熱炒用油，而用量僅需一般食用油的1/3。烹調時橄欖油可以很快地吸收蔥姜蒜等輔料的味道，獨特芳香和味道增加了主料的香味，同時還能降低食物中的膽固醇。
