簡介
提拉米蘇，外貌絢麗、姿態嬌媚，以Espresso（特濃義大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽而聞名全球，這款婉約風義大利提拉米蘇，是不是讓你為之心動呢？
原料
奶酪200克，淡奶油120克——主料 Savoiardi手指餅適量，雞蛋黃一個——輔料 咖啡一袋，可可粉適量，糖粉適量，白砂糖50克，檸檬汁5克即可——調料
步驟
1.將奶油奶酪用電動打蛋器打至柔軟順滑 2.將5克檸檬汁加入到45克淡奶油中 3.攪拌均勻至淡奶油變成濃稠凝固 4.將濃稠凝固的淡奶油加入到打好的奶油奶酪中 攪拌至混合均勻，馬斯卡彭芝士就做好了 5.將蛋黃和50克細砂糖放入碗中，置於鍋中隔水加熱（水不要煮沸），不斷攪拌直到細砂糖溶化蛋黃顏色發白 6.將120ML淡奶油用電動打蛋器打發至7成發，不用打太硬 7.把打好的淡奶油與打好的蛋黃都加入到馬斯卡彭芝士中 8.攪拌均勻後提拉米蘇的芝士餡就做好了 9.將一包咖啡倒進50G朗姆酒中攪拌均勻配好咖啡酒（建議分次配製，用不完配多了浪費） 10.在杯底鋪一層手指餅乾，用刷子沾咖啡酒刷在手指餅乾上 11.在手指餅乾上倒入一層芝士餡 12.鋪一層手指餅乾並刷好咖啡酒 13.在手指餅乾上倒滿芝士餡，將表面抹平整 14.放入冰箱冷藏4小時以上，吃之前篩上可可粉再用糖粉和草莓等稍做裝飾即可
