蝦仁蒸蛋 0

原料

雞蛋四個,蝦仁若干,鹽,油

步驟

1.大碗里先放一點油,把碗轉幾下,讓碗壁上沾上油,這樣蒸好的蛋羹不沾碗壁,很好刷的。 2.四個雞蛋打散,加鹽,蝦仁切兩半挑去蝦線,放到蛋液里一起攪,加和四個雞蛋等量的溫水(一定要用溫水),把蛋液攪勻,然後放到電飯鍋里和米飯一起蒸,米飯好了,蛋羹也就好了。

小技巧

也可以先蒸蛋五分鐘,然後把蝦仁用油滑一下,放到蛋羹表面繼續蒸五分鐘,這樣蝦仁就在蛋羹表面了。我做的蝦仁和蛋液是一起放的,所以蒸出來的時候蝦仁都沉碗底了。