清蒸鱸魚孔雀形 0

原料

鱸魚,料酒,鹽,蔥,姜,剁椒

步驟

1、鱸魚從背部開切,腹部相連,切數刀,頭切下來 2、料酒和鹽抹遍魚的內內外外 3、蔥和姜切細絲墊在盤子裡 4、將魚肉翻90度盤起來,將頭放在當中,形似開屏孔雀 5、將剁椒放在每塊魚肉上,當作孔雀的羽毛 6、爐子上燒開開水,將魚放上去蒸6分鐘,關火悶3分鐘 7、開鍋蓋,撒蔥花,上桌開吃