外酥里嫩、清香適口、有一種耳目一新的感覺。
主料：排骨 配料：腌肉，松仁，核桃仁，白蘭地，辣椒仔，蕃茄，香蔥等
1.將肉排整形加鹽、胡椒、白蘭地、洋蔥等腌制。 2.芥末調汁抹在豬排上，把松仁碎及核桃碎沾在肉排表面。 3.放油把豬排放入並成琥珀色即可。加兩種調汗裝飾盤邊即可。
