肘子，棉線，花椒，鹽，姜，蔥，蒜頭，海蜇絲
1.過程的第一天：肘子洗凈，起骨。 2.然後熱鍋爆香花椒和鹽。 3.加入肘子包好在保鮮袋中，放入冰箱一天。目的是為了入味。 4.過程第二天：肘子上的花椒和鹽洗凈，用棉線紮好。 5.放入有姜，蔥，蒜頭，鹽的水中煮50分鐘到一個小時。 待冷後放入冰箱。 6.過程第三天：盤中放入海蜇絲和蘿蔔絲等，鋪上做好的捆蹄。大功告成！
