紅咖喱雞肉雜蔬

原料

雞腿2個,紅咖喱醬50克,口蘑1罐,洋蔥半個,小西紅柿若干,椰漿330毫升

步驟

1.雞腿去骨切成塊,用料酒腌制 2.小西紅柿對半切開,數量根據自己喜好。打算放土豆的,後來料夠了未放,給煎著做配菜吃了 3.椰漿粉+水調製成椰漿,也可以用市售的椰漿替代 4.鍋加熱,當如1湯勺底油,加如紅咖喱醬炒香 5.將雞肉放在鍋中炒上色 6.加入椰漿,大火燒開 7.加入小番茄同煮 8.下入洋蔥,洋蔥也可以在炒雞肉的時候同炒 9.最後放入口蘑 10.蓋上蓋子煮5.6分鐘即可