紅咖喱雞肉雜錦 0

原料

雞胸脯: 1塊, 洋蔥: 半顆, 土豆: 1個, 胡蘿蔔: 1根, 西藍花: 少許, 青椒: 3根, 紅咖喱醬: 80g, 蒜頭: 3個, 小番茄: 7-10個, 干辣椒: N段, 椰漿: 一小盒(200g)

步驟

1雞肉洗凈切小塊,蔬菜洗凈切塊。 上面雞肉那一小碟是分給我家貓咪的哈哈哈

2鍋內入油少許,放入紅咖喱醬的一半翻炒數下

3放入洋蔥炒出香味,接著放入干辣椒和青椒段。(吃不了辣者可忽略辣椒,紅咖喱本身偏辣,量力而行啊各位)

4接上條

5辣椒與咖喱醬拌勻後放入雞胸肉,炒至表面略熟

6倒入椰漿,200克椰漿不夠,我這裡加了開水沒過鍋內食材

7放入蔬菜,我是嗜辣狂魔,所以撒了辣椒粉,不能吃辣者請忽略

8加入小番茄,撒上百里香碎葉

9放入剩下的一半紅咖喱,蓋上鍋蓋,小火慢燉5min,印度阿三的亂燉都是很多湯然後蘸著他們的烤餅吃的,不愛吃湯的可以揭開蓋後大火收汁

10忘了一步,出鍋前將蒜頭切成末加點水澆在上面(這一步是我做所有燉菜的秘訣,跟著我做相信你會回來贊我的),撒上魚露,加少許白糖提味。

11出鍋,噹噹噹噹! 我正在努力的學做阿三烤餅哈哈哈,印度菜真的配不了飯配不了面只能配他們的烤餅啊沒毛病!!

小技巧

Tips 只有兩個: 1,不要忽視小番茄 2,不要忽視蒜汁