咖喱雞飯

原料

雞;洋蔥洋蔥絕對不可缺少的);蘑菇土豆胡蘿蔔青菜椒;春筍

步驟

1、雞斬小件;各種配菜均切塊狀 2、坐鍋熱油,洋蔥首先下鍋,煸炒出香味。加入雞塊翻炒,灑少量料酒。 3、雞塊變色後加入所有配菜,並注入高湯或白開水。將咖喱塊加入鍋中,蓋上鍋蓋燜15分鐘。加少許鹽與老抽調味,再燜15分鐘起鍋。 4、我做的咖喱雞是不需要勾芡的,土豆,使得湯濃濃的,起到了勾芡的作用。 5、關於咖喱:咖喱的種類很多,以國家來分,其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等;以顏色來分,有紅、青、黃、白之別,根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖喱大約有十多種之多,這些迥異不同的香料的彙集在一起,就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。