咖喱雞

簡介

這是一道很老的家庭菜譜,也是大家的最愛。咖喱要慢煮一段很長的時間,這樣味道才好。我通常提前一天做好,這樣味道更好。食用時配上米飯。

原料

整雞1.3千克,去皮,切成塊,洋蔥3個,切塊,肉桂粉2克,月桂葉1片,壓碎的蒜2個,生薑粉0.4克,甜辣椒粉2克,咖喱粉20克,白糖2克,檸檬半個,榨汁,紅辣椒粉1克,番茄醬15克,鹽1克,橄欖油60毫升,水適量

步驟

1.將洋蔥在橄欖油里炒黃。然後加入肉桂粉和月桂葉。繼續炒,再加入生薑、甜辣椒粉、咖喱粉、糖、鹽和大蒜。繼續炒2分鐘。混合物就會變成糊狀。 2.加入雞肉塊和番茄,加上足夠蓋住雞肉的水。蒸煮到雞肉熟透,大約20分鐘。 3.食用前,加入檸檬汁和紅辣椒粉,再蒸5分鐘即可。