自製紅油辣子

原料

海椒麵500克,清油1000克,八角5個,花椒20粒,丁香10粒,草果3個,山奈4個,大蔥白段

步驟

1、海椒麵用一個陶瓷罐裝起。 2、把鍋燒熱,倒入清油,燒至沒有油泡即可,滅火1分半左右,再把八角、花椒、丁香、草果、山奈、大蔥白一起放進鍋里浸泡。 3、等油溫溫熱的時候,就把香料渣撈出不用。再把油倒入陶瓷罐中,用勺子攪拌均勻後,再放兩個八角即可。 4、最後把陶瓷蓋子密封好,等待下次用時,再打開。那時就是香噴噴的紅油了。