辣子雞丁

原料

雞肉1塊,青椒一個,朝天椒幾個,蔥一節,生薑少許,蒜末,煸,少許糖,少許鹽

步驟

1、雞肉放少許糖,鹽,料酒拌勻後,弄點雞蛋清,生粉上漿(我又滴了幾滴醬油,葷菜我不喜歡燒的白塌塌滴樣子,個人喜歡哈) 2、起鍋,熱鍋冷油哈,等油至7-8成熱時,放雞丁煸炒至變色撈出。 3、鍋中留少許油,放蔥、姜、蒜末,煸炒出香味,倒入菜丁,大火翻炒幾下,放雞丁,調少許鹽,顛勺,至菜斷生即可。