鐵觀音燉雞湯 0

原料

3-4人份 走地雞:1隻 水:8碗 鐵觀音:30克

步驟

做法: 1. 洗凈宰好的光雞,斬件,汆水撈起; 2. 取15克茶葉放入茶杯,淋入熱水隨即倒掉,是為洗茶; 3. 煮沸清水,倒入大燉盅,放入雞塊和洗好的茶葉,隔水燉3個小時,調入適量的鹽。 4. 剩下的15克茶葉同樣先洗一遍,放入湯里,待泡好即可品嘗。

小技巧

益氣,補虛,消食,利尿,清心,解毒清熱,補而不燥。