原料
鐵觀音: 4-5g， 100℃沸水: 適量
步驟
1用沸水淋洗茶具，以保持清潔、熱度
2置茶入壺，用開水沖茶，當水漫過壺嘴時將水倒掉，清潔茶葉
3第二次沖水九成即可，蓋上壺蓋沸水沖淋壺身。浸泡1分15秒出。接下來幾泡的浸泡時間分別為1分40秒，2分15秒，3分，4分，5分15秒
4品飲烏龍茶時先聞香，小杯由遠及近再由近及遠往返三次，聞香後再細啜慢品
小技巧
濃飲感受：初品香氣濃郁，入口澀，續泡無香氣略有回甘。 據說對新手來說，濃飲試茶是個好方法，入口苦澀但能很快化開回甘的就是好茶，若是滿口苦澀人的本能反應就是噴出來。 一款茶濃時飲記住它的味道、每一個特點，再泡清淡的喝，在清茶中找濃飲時感受到的特點，多加練習能提高味覺的敏銳度
