橙香蜜汁烤雞串 0

原料

雞腿2隻,臍橙,青椒1個,紅椒1個,黃椒1個,洋蔥,竹籤,蒜蓉,生薑末,洋蔥末,花椒水1/2湯匙,生抽2湯匙,蚝油2湯匙,孜然粉1/2湯匙,白糖1/4湯匙,食鹽1/8湯匙,生粉1湯匙,蜂蜜1湯匙,芝麻香油1/2湯匙

步驟

1.A.雞腿的處理過程 2.雞腿洗凈,準備一把小刀 3.雞腿用小刀去骨 4.用小刀的背面將雞腿肉剁松 5.將剁好的雞腿肉連皮切成長約2CM左右、寬約2CM左右的方形塊 6.將雞肉塊放入一個大碗中,倒入蒜蓉、生薑末、洋蔥末、花椒水1/2湯匙、生抽2湯匙、蚝油2湯匙、孜然粉1/2湯匙、白糖1/4湯匙和食鹽1/8湯匙調好的味汁,加入生粉1湯匙,擠入橙汁 7.將醃料汁和雞肉拌勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏室醃製1小時 8.B.蔬菜VS竹籤的準備 9.將青紅黃彩椒洗凈,分別切成長約2CM左右、寬約2CM左右的方形塊 10.洋蔥去掉外皮洗凈,也切成長約2CM左右、寬約2CM左右的方形塊 11.竹籤提前用冷水浸泡10分鐘 12.C.雞肉串的烤制 13.將醃好的雞肉塊,切好的彩椒塊和洋蔥片,根據個人喜好,間隔開用竹籤串成串 14.用調料刷蘸取醃雞肉的料汁,均勻的刷在肉串的正反兩面 15.烤盤底鋪一層錫紙,將刷好料汁的肉串擺放在烤架上 16.烤箱200度預熱5分鐘,將烤架放在烤箱的中層,烤盤放在下一層,200度上下火烤20分鐘 17.20分鐘後,取出烤架,用調料刷蘸取蜂蜜和香油調好的蜜汁,均勻的刷在肉串的正反兩面 18.將烤架再次放入烤箱的中層,200度上下火烤5分鐘即可